Энчиладос с курицей — это блюдо мексиканской кухни, которое порадует любителей остренького. Нежное куриное филе, мелко нарубленное и обжаренное до золотистой корочки, смешивается с луком, кукурузой и фасолью. Затем начинка заворачивается в сырную лепёшку тортилью и поливается соусом энчиладос на основе томатной пасты. Сверху блюдо посыпается сыром чеддер и отправляется в духовку, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная корочка. Энчиладос подаётся горячим, обжигающим и очень острым. Это блюдо идеально подойдёт для дружеской вечеринки или семейного ужина.
